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Menù Senza Glutine

Il ristorante il piatto fumante a Castellana Grotte dispone di un ricco menù senza glutine (per celiaci):

MENU’ SENZA GLUTINE PER CELIACI – ristorante – il piatto fumante – Castellana Grotte

Antipasti
– Prosciutto crudo mozzarella e burrata
(latticini del caseificio “Artigiana”di Putignano)
-Affettato misto (Mortadella”Leoncini”, prosciutto crudo,
salame milano”Cesare Fiorucci” – formaggio “grana padano”)
-Coktail di gamberetti ( con ketcup e maionese “Calvè top down”)
-Grigliata mista di verdure alla brace
-Verdure gratinate ( con pan grattato “Nutri free”e formaggio grana)
-Gamberi pastellati all’arancia (con farina di riso )
-Bruschetta (con pane “Schàr”)
-Bresaola * (salumi rigamonti)
-Primi piatti
Pasta al sugo (fusilli o penne Andriani)
Penne alla boscaiola*(pasta di mais Andriani, panna, pomodoro, Funghi, prosciutto cotto)
Tagliatelle ai porcini (pasta senza glutine Giuliani)
Spaghetti ai frutti di mare (pasta senza glutine schàr)
Risotto alla marinara
Spaghetti allo scoglio (pasta senza glutine schàr)
Contorni
Insalata mista, Verdure bollite, Verdure saltate in padella con peperoncino
Patate al forno o patate fritte (con patate fresche, tempo di cottura almeno 20 min) Secondi
Pesce alla brace o al forno
Frittura mista (con farina di riso)
Gamberoni alla brace
Grigliata mista di pesce
Costata di vitello alla brace
Tagliata di angus
Grigliata mista di carne
Pizze con farina Bi-aglut(contiene lattosio)
Ciccio
Bianca(massa Schàr con mozzarella)
Margherita
S. Daniele (margherita, prosciutto crudo e panna)
Valtellina (margherita, bresaola, rucola e grana)
Napoletana
Romana (margherita, acciughe e capperi)
Pugliese (margherita, tonno, cipolla e capperi)
Cocktail (margherita, gamberetti, rucola e salsa rosa)
Limone* (bianca, prosciutto, limone e prosciutto cotto)
Caprese
Principessa (margherita, panna e prosciutto crudo)
Casa (margherita,mortadella,capperi,olive,parmigiano)
4 stagioni
Wurstel*
Crudaiola (bianca con pomodoro fresco e rucola)
Tonno
Prosciutto *
Pizza fantasia (ingredienti a scelta)*

MENU’ SENZA GLUTINE

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